Mango on Intian vastine mansikoille. Kun mangokausi alkaa huhtikuussa, siitä kirjoitetaan lehdissä ja kaikki puhuvat mangoista. Mangot ovat ihania mutta myös sottaisia syödä ellei pilko kuutioiksi ja popsi haarukalla. Mansikat ovat paljon kätevämpiä. Tänä vuonna tajusin kuitenkin yhden suuren yhtäläisyyden näiden kahden herkun välillä – mangoa voi pakastaa niin kuin mansikoitakin jotta niistä voi sitten nauttia myös mangokauden jälkeen. Soseena.
Kun mangokausi alkoi olla lopuillaan, vähän ylikypsiä mangoja sai myös tosi halvalla. Ostimme useita kassillisia ja sitten kuorin, pilkoin, pussitin ja pakastin. Pussitin ja pakastin. Mangososeesta on ihanaa tehdä jäätelöä. Vatkataan erikseen 4 x valkuainen, 4 x keltuainen + 2dl sokeria ja 4dl kermaa. Varovaisesti nostellen sekaisin ja mangosose joukkoon ja pakastimeen viideksi tunniksi. On hyvää. Viime viikolla Modern-storesta (meidän ihana ruokakauppa jossa kaikki työntekijät tuntevat kaikki paikalliset asiakkaat ja josta saa ‘modernia’ ruokaa peruselintarvikkeiden lisäksi) – löytyi pakastemansikoita ja –mustikoita. Voi ihanuutta. Seuraava jäätelösatsi minkä tein olikin sitten mansikka-vanilja. Emman suomalainen pianonsoiton opettaja kutsuttiin eilen mustikkapiirakalle. Suomalainen opettajapariskunta on tullut tänne vuodeksi opettamaan musiikkia ja fysiikkaa. Mukavia teehetkiä suomeksi on siis tiedossa jatkossakin.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorOlen Ilona, kolkytjarisat eläinlääkäri ja kahden ponitytön äiti. Tulin Intiaan yli kymmenen vuotta sitten vapaaehtoistyöhön ja jäin sille/tälle tielle. Blogissa kerron elämästämme ja eläimistämme Intiassa. Archives
September 2020
|